Some clarification about the name ‘Chestnut butter’. We call our product Chestnut butter and not Chestnut cream, as you may have heard in Europe. French regulations require that a percentage of 55% sugar be used in order to call the product Chestnut cream. Lili uses a sweeter type of chestnut and therefore uses less refined
sugar, so it turns out to be better for you. That being said, recipes calling for chestnut cream are the ones you will want to use. And by the way, there is no cream in chestnut cream, nor butter in chestnut butter; the product is simply a mixture of chestnuts and sugar.
A delight! Chestnut butter is delicious on toasts, on ice cream or yogourt, as a finishing touch on a dollop of whipped cream, spread on spice cake, mixed in your cake preparations, as a ganache, in pies, muffins etc… Here are a few links to recipes using chestnut butter (or chestnut cream).
PELLICANÒ Chestnut butter Chocolate mousse or Pinterest: Chestnut cream recipes and Yummly.co Chestnut cream recipes
Our whole chestnuts, whether plain or aniseed, are eaten just as is, as a snack or with pre-dinner drinks. Dip them in melted dark chocolate for a glamourous end to your meal, or a healthy treat for children of all ages. Season them with your favourite spice, or dip them in a soft creamy lightly blue cheese. (St-Agur, Cambozola…)
Also try our delicious PELLICANÒ Cream of mushrooms and chestnuts!
Clarification à propos du nom ‘Beurre de châtaigne‘. Nous appelons notre produit Beurre de châtaigne et non pas Crème de châtaigne ou Crème de marron, comme vous l’avez peut-être entendu en Europe. La réglementation française exige qu’un pourcentage de 55% de sucre soit utilisé dans le produit afin de pouvoir le nommer Crème de marron. Lili utilise un type de châtaigne plus sucrée, ce qui lui permet d’utiliser moins de sucre raffiné dans sa préparation, ce qui est donc préférable. Ceci dit, les recettes à base de crème de marron ou crème de châtaigne sont celles que vous devez utiliser. En passant, il n’y a pas de crème dans la crème de marron, ni de beurre dans le beurre de châtaigne; le produit est simplement un mélange de châtaignes et de sucre.
Un délice! Le beurre de châtaigne est délicieux sur des roties, sur la crème glacée ou le yaourt, comme touche finale sur la crème Chantilly, tartiné sur un pain d’épices, mélangé à vos recettes de gâteaux, à vos ganaches, dans vos tartes, vos muffins etc… Voici quelques liens pour des recettes à base de beurre de châtaigne (ou crème de marron).
PELLICANÒ Mousse beurre de châtaignes et chocolat ou Pinterest: Recettes à la crème de marron et sur 750g.com Recettes à base de crème de marrons.htm
Nos châtaignes entières, nature ou aromatisées à l’anis, se mangent telles quelles, soit comme snack ou à l’apéro. Trempez-les dans du chocolat noir fondant pour une splendide touche finale à votre repas, ou comme snack santé pour les enfants de tout âge. Assaisonnez-les de vos épices préférées, ou trempez-les dans du fromage bleu crémeux (St-Agur, Cambozola…).
Essayez également notre délicieuse Crème de champignons et châtaignes PELLICANÒ !