PRODUCTEURS DE CHÂTAIGNES DES CÉVENNES

LES CHÂTAIGNERAIES DES CÉVENNES

La Maison Verfeuille est une coopérative formée il y a plus de 25 ans au cœur des Cévennes, là même où règne le noble châtaignier, présent depuis l’époque romaine.  En plus de transformer pour sa propre marque, Verfeuille accueille près de 200 agriculteurs de la région pour la transformation de près de 300 tonnes de châtaignes annuellement.  Soucieux de préserver le savoir-faire et de raviver le sort de cette ressource régionale, Verfeuille s’implique rigoureusement au niveau agricole afin d’aider les agriculteurs à maintenir les vergers de châtaigniers selon les règles de l’art.

Verfeuille propose une gamme importante de produits de la châtaigne, dont le Beurre de châtaigne importé par Pellicano, un produit BIO et celui-là même qui remporte à chaque année le Premier Prix Gard Gourmand.

 

Celles-ci sont situées dans le Parc National des Cévennes, dont les paysages sont classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.  Le châtaignier est un arbre noble, ayant nourri des populations entières, ainsi que des animaux de ferme et de la faune pendant des siècles. Son bois servait pour la construction de maisons et de meubles, et comme combustible pour les foyers; on creusait son tronc pour fabriquer les ruches traditionnelles, et on utilisait son tanin pour traiter le cuir.

Verfeuille travaille avec les espèces traditionnelles de châtaignes, rigoureusement sélectionnées pour leur qualité gustative.

 

L’équipe de Verfeuille

 

Le majestueux châtaignier des Cévennes